自從人們發現檸檬酸的妙用后便開啟了它各種各樣的用途，比如在工業上用作分析試劑，在食品行業上用作抗氧化劑，在化妝品行業上用作化妝品生產，還可用于殺菌、凝血等等，不過檸檬酸在使用過程中也是有不小安全隱患的，我要先知道這些隱患，才能更好的應用檸檬酸為生產活動服務。

檸檬酸的安全隱患：

1、檸檬酸濃溶液對黏膜有刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹；

2、檸檬酸可燃。粉體與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險；

3、檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時，失去結晶水，在濕空氣中有輕微潮解，在靜置時會發酵。所以固體一水化合物或無水物，應貯藏于氣密容器內，置陰涼干燥處保存；

4、檸檬酸可影響人體內的新陳代謝活動，如長期食用會導致低鈣血癥，并且會增加人體十二指腸癌的幾率。

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